■ケース販売特別価格■《よつ葉乳業》ドイツ産 冷凍バター（食塩不使用）【450g×30個】BUTTER(G)

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品　　　　　名 《よつ葉乳業》ドイツ産 冷凍バター（食塩不使用）【450g×30個】 BUTTER（G） 種　　類　　別 バター 規　　　　　格 乳脂肪分：82.0％以上、水分：17.0％以下 商　品　特　徴 風味豊かなドイツ産の食塩不使用バターをよつ葉乳業の工場において溶かさず、再度練り直すことでポンドバターの形状に成形しました。

（バターは、再度練り直すことで組織が柔らかくなるという特性があります。

） よつ葉バターに比べると組織が柔らかいですが、製法上の特徴であり、正常な状態です。

このため、必ず冷凍（-18℃以下）で保存ください。

使用上の注意 叩いてバターの硬さを調整する際など、作業時にコシが抜けやすく、ダレたり、ベタついたりしやすくなる場合があります。

溶かしバターとして使用する際には、問題なく使用いただけます。

■クロワッサン・パイ生地等…仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。

折り込む際に柔らかく、コシが抜けやすく、ダレやすい。

焼成後の浮きが悪い。

（対処法）…バターをたたきのばした後に冷蔵庫でよく冷やしていただく他、伸ばす際も冷却を挟むなど、品温の変化や、作業時の室温にご注意ください。

■パートサブレ…仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。

生地を冷蔵庫で冷却後、叩いて固さを調整する際にダレやすい。

（対処法）…品温と室温の管理にご注意ください。

■ブリオッシュ等練り込み生地…仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。

■ケーク生地（シュガーバッター法）…仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。

■ジェノワーズ生地、マドレーヌ生地（溶かしバターとして使用） …特に問題なく使用いただけます。

■調理 …溶かして使用いただく場合には特に問題ありません。

原　材　料　名 バター（ドイツ産） 内　　容　　量 450g×30個 保　存　方　法 要冷凍（-18℃以下） アレルゲン 乳 製　　造　　者 よつ葉乳業株式会社（札幌市中央区北4条西1丁目 北農ビル12階） 販　　売　　者 株式会社プロフーズ 賞　味　期　限 商品パッケージに記載 配　送　方　法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただく事があります。

ご　　注　　意 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

※単品で30個以上ご購入いただきましても■ケース販売特別価格■は適用されませんのでご注意ください。

関　連　商　品 《よつ葉乳業》ドイツ産 冷凍バター（食塩不使用）【450g×10個】BUTTER(G) 《よつ葉乳業》よつ葉バター（食塩不使用）【450g】